在大武口区，非物质文化遗产保护有一组值得关注的数据：40项各级非遗项目，其中，自治区级项目7项；各级非遗代表性传承人64位，其中自治区级非遗代表性传承人8位。数字背后，是一场从“纸上建档”到“活在当下”的转变。剪纸、张氏连枷棍、手工酿皮制作技艺……丰富的非遗项目不再囿于展柜与档案，而是在街头巷尾、校园社区、节庆市集中，焕发新生。

　　近日，在市青训综合训练馆，铁环碰撞声此起彼伏，自治区级非遗代表性传承人、张氏连枷棍的第四代传承人张对彬正带着一群青少年练习棍法。这套清末创立的四门连枷棍脱胎于农耕农具，拥有完整传承谱系，成功申报自治区级非遗项目，兼具长短软硬器械特点，整套四十三招讲究手眼身形高度配合。棍身依靠铁链相连，由于惯性难以控制，稍有不慎便会被短棍击打，唯有长年沉淀苦练才能掌握精髓。

　　从8岁就开始习武的张对彬是市光明中学、市青少年体育运动学校武术教练，连续多年参加国内外武术赛事，曾斩获世界锦标赛软器械冠军，带队在各级锦标赛拿下百余枚金牌，累计开展公益培训近800人，培养40余名专业武术运动员。“连枷棍稀缺独特，不加以保护很容易慢慢失传，这也是当年全力申报非遗的初衷。如今我们联合教育、体育部门开设暑期公益夏令营，大范围普及教学，从中筛选优秀学员进行系统培养，依靠赛事激励吸引更多孩子坚持习武。”张对彬说。

　　谢锦国是隆湖一站学校的初三学生，从四年级开始学习武术，每天练习2到4个小时。谢锦国坦言，“练棍很考验耐力，经常被棍身打到，但坚持下来既能强身健体，也能磨炼坚韧尚武的精神，我希望一直练下去，把这项西北独有的武术传承发扬出去。”

　　眼下传承仍存在现实困境：青少年课余休闲选择丰富，连枷棍训练周期长、见效慢，愿意长期深耕的后备人才偏少。为此大武口区常态化组织非遗展演，开展线上短视频推广，依托文化和自然遗产日、各大文体旅活动等展示连枷棍魅力，以资金补助、赛事奖励为武术传承保驾护航。

　　街巷烟火间，另一非遗项目同样扎根群众生活。有着35年历史的“一棵树凉皮”，是手工酿皮制作技艺的鲜活载体。1991年，28岁的马风兰从湖北来到宁夏大武口，在路边的老树下搭起棚子，将老家的调味手艺与当地凉皮的制作工艺相结合，卖起了大武口凉皮。因店旁有一棵近200年的古树，她便给起名“一棵树凉皮”。35年光阴流转，马风兰变成了老师傅，儿子杨清廉从母亲手中接过了这门手艺。

　　杨清廉从小在店里长大，幼时伙伴玩乐，他却守在后厨熟悉洗面、蒸皮全套工序。洗面要反复揉搓至面筋与淀粉完全分离，面浆沉淀需整整一晚，蒸制时火候急不得，薄厚全凭手腕转盘的力道，出锅后迅速过凉，凉皮才够筋道透亮……经过多年耳濡目染，他对每道酿皮制作工序都熟练掌握。同时，母亲传下来的配方他一直守着，30余年坚守食品安全底线，口味始终保持地道风味，回头客也越来越多。“每天清晨6点半准时备货，平日日均售卖两三百份，高峰期可达500份，银川客商批量代购，外地游客慕名打卡，真空包装凉皮销往全国。”谈起如今红火的生意，杨清廉满是自豪。

　　赵秀琴是附近的老住户，她认为大武口凉皮不只是一种小吃，更是几代建设者共同的味觉记忆。“清晨上班路上打包一份当午饭，夏日炎炎时来一碗解暑开胃，是再平常不过的。”赵秀琴说，如今看到大武口凉皮变成地标性美食，受到越来越多人的欢迎，她发自内心感到高兴。

　　从路边搭棚的一毛八一碗，到如今走出石嘴山、走向全国，“一棵树凉皮”的35年，浓缩的正是一条重要经验：让非遗活在日常里，手艺就断不了根。如今，杨清廉通过加盟和培训，把大武口凉皮的做法教给各地学员，目前已有十几名学员在外地开店创业。

　　近年来，大武口区围绕名录建设、传承活动、创新发展、传承人服务等方面扎实推进非遗保护工作，推动非遗从建档存录走向活态传承。通过开设公益培训班、出台产业发展扶持办法、举办非遗展演展示活动，让传统技艺走进课堂、赛场和市井烟火，在当代生活中延续文化生命力。“接下来，我们将继续夯实基础保障、丰富活动载体、深化融合创新、严格经费管理、优化传承服务，持续提升非遗保护水平，推动非遗保护传承工作高质量发展。”大武口区文化馆馆长哈登蕾说。（记者 李文杰 见习记者 于槟楠）